在全球化与气候变化的双重背景下，供应链管理面临的不确定性日益增加。极端天气事件频发，如暴雨、台风、暴雪等，往往导致运输中断，严重影响企业供应链的正常运转。因此，建立完善的供应链应急预案并定期演练，成为企业提升抗风险能力的关键举措。

供应链应急预案的核心在于“预防”与“响应”。预案需涵盖从供应商到客户的完整链条，明确各环节的职责与协作机制。例如，针对极端天气可能导致的运输中断，企业应提前识别高风险区域和关键节点，制定替代运输路线或多式联运方案。同时，与物流服务商建立紧密合作关系，确保在突发情况下能够快速调动备用运力。

预案演练是检验其有效性的重要手段。通过模拟极端天气场景，企业可以评估预案的可行性，发现潜在问题并优化流程。演练内容应包括信息传递、资源调配、决策执行等环节，确保各部门在真实事件中能够高效协同。例如，某制造企业在台风季前组织演练，发现其仓储系统与运输调度存在信息滞后问题，随后通过引入实时监控平台显著提升了响应速度。

当运输中断实际发生时，快速响应至关重要。企业需启动预案中的应急指挥机制，第一时间评估影响范围并启动备用方案。例如，某零售企业在遭遇区域性洪灾时，迅速切换至铁路运输并启用临近仓库，将订单延误率控制在5%以内。事后复盘显示，其成功关键在于预案中预设了多种运输组合方案，并定期更新供应商联络清单。

此外，技术手段为供应链应急管理提供了新工具。物联网（IoT）设备可实时监控货物位置与状态，人工智能（AI）能预测天气对运输路线的影响，区块链技术则有助于提升上下游信息透明度。企业应将这些技术融入预案设计，构建更智能的预警与决策系统。

总结而言，供应链应急预案演练不是一次性工作，而是需要持续优化的动态过程。企业应将极端天气等外部风险纳入常态化管理，通过定期演练、技术升级和跨部门协作，打造更具韧性的供应链体系。只有未雨绸缪，才能在危机来临时从容应对，将损失降至最低。